Estragon w laktacji
Estragon, zwany inaczej bylicą drganek, bylicą estragon (Artemisia dracunculus, ang. tarragon) jest rośliną wieloletnią o wysokości do 1,5 metra. Łodyga jest prosta, wzniesiona, na wpół zdrewniała. Liście ułożone są skrętolegle, pojedyncze, lancetowate lub równowąskie, zaostrzone, lekko zwisające. Kwiaty są małe, koloru zielonkawo – żółtego, w koszyczkach osadzonych wzdłuż gałązek szczytowych. Kwiaty zebrane są w luźne wiechy. Okres kwitnienia przypada na miesiące lipiec – październik. Owocem jest niełupka.
Występowanie i zastosowanie
Ojczyzną estragonu jest rejon Morza Kaspijskiego i Syberii. W stanie dzikim rośnie też w Ameryce Północnej. Obecnie jest uprawiany w wielu krajach na świecie, a poza hodowlą dziczeje. W Polsce w czasie mroźnych zim może przemarzać. Estragon nie wytwarza nasion, więc rozmnażany jest z sadzonek z fragmentu rośliny. Surowcem są liście i gałązki, które można zbierać przez cały sezon. Estragon zawiera takie substancje jak: witamina C, prowitamina A, olejki eteryczne (głównie estragol), flawonoidy, garbniki (taniny), sole mineralne i jod. Roślina jest bardzo popularnym ziołem używanym w kuchni, szczególnie we francuskiej i arabskiej. Estragon trzeba stosować z umiarem, bo ma mocny smak i zapach, poprawia smak niesłonych potraw. Zioło wsypane za wcześnie do gotowania gorzknieje. Rośliny używa się jako przyprawa do potraw takich z ryb, jaj, mięs (na grilla), farszów z kurczaka, indyka lub innego drobiu, sosu tatarskiego, ugotowanych warzyw. Można też ją dodawać do kiszenia ogórków i kapusty. Estragon jest składnikiem wielu mieszanek ziołowych stosowanych w kuchni, głównie zachodniej jako składnik aromatyzujący.
Działanie lecznicze
Ziele pod postacią herbatki jest starym, francuskim sposobem na bezsenność i nadmierną pobudzenie. Tradycyjnie ma zastosowanie jako środek antyseptyczny, trawienny, moczopędny oraz działający przeciwskurczowo.
Działanie laktacyjne
Przenikają do mleka olejki eteryczne. Główny składnik to estragol, którego stosowanie w czasie karmienia piersią nie jest wskazane.
Stosowanie
Odwar: Zalać 2 łyżki ziół 2 szklankami zimnej wody, gotować 15 minut, odcedzić. Pić 2-3 razy dziennie po szklance odwaru. Do ww. porcji ziół można dodać 1 łyżkę liści poziomek, przyrządzać i stosować jak wyżej.
Sok: Ze świeżego ziela można sporządzić sok.
Ryzyko laktacyjne
Należy stosować ostrożnie, ponieważ prawdopodobne jest wysokie ryzyko laktacyjne w czasie stosowania naparów i olejków eterycznych z estragonu. O ile to możliwe dobrze jest użyć alternatywnego ziela. Estragon stosowany jako przyprawa jest bezpieczny, nie powoduje toksyczności.
Uwagi
Estragon zawiera 0,5%-1,0% estragolu, który ma działanie genotoksyczne (bezpośrednia reakcja rakotwórczych związków chemicznych z DNA komórkowym), cytotoksyczne (toksyczność różnych substancji i różnych komórek względem komórek w danym organizmie) oraz hepatotoksyczne (cecha niektórych substancji chemicznych, w tym leków, polegająca na zdolności do zaburzania funkcji lub uszkadzania komórek wątroby). Estragol nie powinien być podawany drogą systemową (leczenie “układowe”, działające na cały organizm).
Źródła:
- “Atlas ziół”, Aleksander Halarewicz.
- “Tarragon – breastfeeding risk”, www.e-lactancia.org
- Obrazek wyróżniający: zdjęcie z archiwum Fundacji “Mlekiem Mamy”.
